Convocatòria exàmens octubre Del 5 a l’11 d’octubre

Exàmens octubre2017 Baixar arxiu

Del 5 a l’11 d’octubre: CALENDARI

Dijous dia 5 9:15 – 10:15 10:35 – 12:35 13:30 – 14:30 15:30 – 16:30
      FOL/EIE

Bel Ribas

Lloc: Aula 4

 

 

Operacions en bar /El vi i el seu servei

Serveis en restauració i esdeveniments especials

Leo Jimenez

Lloc: Bar

Divendres dia 6 9:10 – 10:10 11:30 – 12:30 12:30 – 13:30  
  Anglès

Francès

Gemma Llauradó

Lloc: Restaurant alumnes

Productes Culinaris

Cesc Molera

Lloc: Restaurant alumnes

Postres en restauració

Toni Cruells

Lloc: Aula 4

ENTREGA DEL CRÈDIT DE SÍNTESI, SALA DE PROFESSORS, A LA MARIA ELHOMBRE
Dilluns dia 9 9:10 – 10:10 10:30 – 11:30 13:30 – 14:30 15:30 – 16:30
  Ofertes gastronòmiques

Edgar Garcia

Lloc: Aula 4

Elaboracions en Confiteria

Marti Roca

LLoc: Aula 4

 

 

Pre-elaboració

Silvia Codina

Lloc: Informàtica

 

 

 

Operacions bàsiques en restaurant/Tècniques en comunicació

Iñaki Larrea

Lloc: Menjador alumnes

 

Dimarts dia 10 9:10 – 10:10 11:30 – 12:30 15:35 – 16:35  
  Tècniques culinàries

Irene Aliguer

Lloc: Aula 4 (teòrica)

A continuació examen pràctic

Elaboracions en Forneria

Oriol Borrull

Lloc: Aula 4

   
Dimecres dia 11 9:10 – 11:10 11:30 – 12:30 14:30 – 15:30 16:55 – 18:30
  Productes obrador

Josep Lluís Mitjans

Processos bàsics Pastisseria

Josep Lluís Mitjans

Lloc: Aula 4

Presentació i venda

Irene Aliguer/Silvia Codina

Lloc: Aula 4

Matèries primeres, operacions i control de magatzem i seguretat i higiene

Irene Serrano

Lloc: Aula 4

 

 

Anuncis
Convocatòria exàmens octubre Del 5 a l’11 d’octubre

Premis a l’esforç i al gust a la gastronomia 2016-17

Avui 28 de Juny hem entregat els premis al gust per la gastronomia i a l’esforç

1er David Gazules

2on Genís Vilarmau

3er Pol Peiró

 

I els Premis

a la millor trajectòria professional del CFGM de Forneria, Pastisseria i confiteria.

Pol Bosch

Premi a la millor trajectòria professional del CFGM de cuina i gastronomia

Arnau Soler

Premi a la millor trajectòria professional del CFGM de serveis en restauració

Clàudia Vilella

 

Premis a l’esforç i al gust a la gastronomia 2016-17

5é sopar solidari

Unes 400 persones varen poder gaudir de la 5è sopar solidari on 25 dels millors restaurants de les comarques d’osona Ripollès i la selva van elaborar les seves millors propostes. En aquest sopar es varen recollir uns 14.000 € que aniran íntegrament a associacions de la comarca d’osona. En aquesta ocasió 4 dels restaurants tenien estrella Michelin.

La vetllada va ser tot un èxit i els nostres alumnes varen ajudar a tots els professionals a elaborar la seva tapa.

5é sopar solidari

VII JORNADA DE CUINA D’AUTOR: Restaurant Roca Moo amb uns dels seus millors caps de cuina Jorge i Mario.

Aquest passat dijous, els cuiners del Restaurant Roca Mo situat al Hotel Om de Barcelona, varen estar cuinant amb els nostres alumnes perquè puguessin veure en directe la feina d’un restaurant amb estrella michelin i  molta projecció per la segona i tercera. El cap de cuina, Juan Petrel no va poder assistir però sí que varen venir els seus millors ajudants per poder plasmar la seva cuina en el restaurant de l’escola.

VII JORNADA DE CUINA D’AUTOR: Restaurant Roca Moo amb uns dels seus millors caps de cuina Jorge i Mario.