Segon sopar amb Ly leap i Pep Palau

Ly leap del restaurant Indochine, ha estat l’encarregat del segon sopar de les Jornades de Cuina d’Autor de l’Escola. Una cuina asiàtica amb influències de tots els països que configuren Indoxina i fusionada amb la cuina catalana. Un tipus de cuina i de productes nous pels alumnes que han pogut experimentar de primera mà. El gastrònom Pep Palau ha estat l’encarregat de la introducció gastronòmica d’aquest sopar.

Anuncis

VIII jornades gastronòmiques amb Xavier Sagristà

Xavier Sagristà amb el restaurant Peralada, inaugura els sopars gastronòmics a l’escola on els alumnes han pogut treballar colze a colze amb el Xef i el seu segon de cuina

Tes Dilmah ens fa una màster class

L’empresa de tès Dilmah ha vingut a fer una masterclass molt interessant de les seves varietats de tès i aromes molt complertes i variades.

Sortida de cockteleria als Magatzems escolà

El passat divendres 6 d’abril vàrem tenir la ocasió de visitar els magatzems escolà amb una interessantíssima demostració de cockteleria i vins a càrrec dels seus responsables.

Circular Sortida Gastronòmica 23 Març 2018

Circular-SortidaGastronòmica

Vinagres fòrum

El passat dimarts 7 de Març, l’Albert ens va fer una gran explicació del funcionament de la seva empresa a nivell vitivinícola i a nivell de vinagres. Ens va explicar els començaments de l’empresa i com han aconseguit aquest èxit a nivell mundial.

També varem fer una cata de vinagres així com una sèrie de plats elaborats amb els seus vinagres.

Genís Vilarmau guanyador delConcurs alvocat Trops

El nostre alumne Genís Vilarmau,

es va classificar per el concurs de l’alvocat Trops de nivell nacional. El 15 de Març va fer la final a Màlaga on va quedar primer a nivell nacional. Tenim un campió entre els nostres alumnes i el centre està molt orgullós de poder contar amb ell.